无烟烧烤炉的日本顶级制造商: SHINPO株式会社(名古屋・东京)
Sariwon总部 韩国―首尔
bulgogi(韩式烤肉)配红酒 老铺的新菜单大获好评。
秘传的酱汁承载三代人。

照片上看到的1楼、2楼、3楼的午餐时间的光景。250个位子座无虚席
1楼   2楼   3楼

用老铺品牌培育家业并不容易。Rah社长(50岁)却实现了。他说“美国15年的生活成为很大的动力”。
韩国传统料理的bulgogi(韩式烤肉)与galbi(韩国烤肉),不配啤酒配红酒的新菜单,是由Rah社长在首尔首创的。
美国生活启发他做出的这种新的经营方式获得了巨大人气,2000年新开业的Sariwon总部顺利起航。
之后,在首尔市内开了4家分店。之所以不急于扩张规模,是因为不想辜负大家对老铺的期待。
Mr. Rah Rah社长说“从美国回来的时候,是一个餐厅只要味道好就足够了的时代,没有在设计及设备上花钱。选用Shinpo的无烟烤炉也是考虑在设备上应该投资比较充分。而这一点,竟然成为附近一流企业的经营社员放心来店就餐的理由。说明着眼于未来的投资,是极为重要的”
Mr. Byun  大厨Ben师傅工龄35年。
说“退休后想经营自己的餐厅,但是却想跟Rah社长一起继续工作”。
Mr. Yong Han店长工龄26年。忘不了“从第一代社长开始就对自己做出的精心培养”。他培养的部下也都做了各分店的店长。.
祖母为罹患糖尿病的丈夫制作的酱汁大获好评,以蘸上调味汁的牛肉为主流的bulgogi(韩式烤肉),通过变更酱汁做出的新菜单是Sariwon的主力商品。 午餐时间附近一流企业的员工会带朋友过来就餐。穿西服的客人很多。驱车前来就餐的客人也很多。照片的右边是三星总部大厦。步行5分钟即可到达。

 


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