餐饮行业一般都会与廉价挂钩。在世界各地都很受欢迎的韩国料理也是如此。并且由于竞争激烈，价格也容易走低。
但是，2年前在台北开业的「Maple Tree House」虽然价格高了30%以上，但销售额却是上年的两倍。
“刚开始觉得确实有点贵，但试过后就会接受了。首先，店内不会油腻腻的。至今为止的韩国餐厅，虽然便宜但是烟很多。在这家店里，衣服也好头发也好，都不会变臭的。能看出来确实在设备上花钱了”从事建筑设计的女客人，一边指着神府无烟烤炉一边向我介绍。
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在自己生日时指定这家店的Annie Huang（44岁）告诉了我们他选这家店的理由“之前，来这家店是吃了一份厚切猪肉，口感软嫩非常好吃。韩国料理中一般会把猪肉切得很薄，完全失去了肉的味道。”
店铺人气高的原因，客户最了解。这家店之所以人气高，是因为服务员认真烤出来肉味道超级棒。韩国料理的烤肉是用酱汁，所以肉失去了原有的香味。厚切肉排的话，只是用了盐或者香油，这就将肉原有的美味进一步提升出来。因此，店里的人气排名中，烤肉是排在肉排（牛、猪）之后的。
肉的美味，客户最明白。经常能听到「服务员的烤肉方法很棒」这种声音。寻求肉本身美味的客人很多。只是肉的话也会吃腻，与韩国料理组合在一起的话。即使是「高价的韩国料理」，客户也会接受的。
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