19岁，按照父亲期待进入药学部学习的新井先生，在大学一年级时退学。因为实在不想放弃成为经营者的梦想。几个月后他来到澳大利亚开始了边打工边度假的日子。
在悉尼的工作是在日料店里。在10年间，一直作为饭店经理人工作。在终于闯过了英语考试这个难关并取得了永住权后，决定辞掉工作开始自己的事业。
最初的打算是自己一个人做便当店的，但华侨朋友们劝他经营日式料理店，不仅为他出资，还马上找到了好地段的店面。悉尼华侨的不动产情报非常厉害，对日本人来说非常难到手的店面，他们通过各种方法可能就解决了。[即使是提供美味餐食的日本料理店，倒闭也是不稀奇的],新进先生深知外卖行业的严峻形势。 |
最终，他与4个华侨投资家联手开启了居酒屋烧肉店事业。2018年7月开业以来，营业额一直在稳步增长。之所以能够在短时间年内完成独立开业，很大程度上受惠于共同投资的华侨朋友们。与他们脾气相投，因为没有像日本人之间那种上下级的人际关系，所以也不必在乎一些细节问题。
以自己想去的店为概念设计，昭和复古风的装修。日本昭和30年代的看板呀小道具之类的都是在中国广州采购来的。连结婚对象都是香港女性。
这十年间一直为成为独立经营者的梦想努力着，不知不觉间与中国人的牵绊越来越多。我跟言出必行、当机立断的他们脾性相投。工作和私生活方便都得到了很多帮助。我希望能够跟他们一起，将横丁开到悉尼的各个地方，这是我下一个的梦想。 |
