无烟烧烤炉的日本顶级制造商: SHINPO株式会社(名古屋・东京)

Chako Toronto, Canada



奶茶、日本料理、中式火锅、
便当—42岁就开了11家店的经营者。

左侧照片:店内装潢得如同仓库。换气管道、灭火设备、管道等等,将原本需要遮盖起来的设备暴露在外,营造出一种随心的氛围。让人口水直冒。这家店可以让喜欢吃烤肉的食客们吵吵闹闹地按照自己喜欢的方式一边聊天一边吃,这样的一体感让客人们产生了“还想再来”的想法。右侧照片:店铺设有露天座位,让排队的客人有地方可坐。

从多元化的事业展开,到今后“选择并集中”在收益性高、前景较好的烤肉事业上。

 社长郑先生在大学3年级时在珍珠奶茶事业上取得成功,进而退学。自己独创的珍珠奶茶取得了很高的人气,由此他获得了对餐饮行业的自信,之后郑社长开始参与开展其它事业。他从小的梦想就是能够开一间自己的公司。从未想过要替别人打工。
 珍珠奶茶1号店的销售额开始停滞不前。他从中学到了餐饮市场的倾向变化。4年后,他开展了多种多样的事业:日本料理餐厅、中式火锅店(2006年)、铁板烧(2007年)、烤肉1号店(2008年,180座)、珍珠奶茶2号店(2008年)、烤肉2号店(2010年,200座)、烤肉3号店(2013年,180座)、中式烤鸡店(2016年)、拉面店(2017年)、烤肉4号店(2018年),他像这样多方面的开展了自己的事业。


 从4年前左右开始,他就迈出了用自有资金开拓新事业的脚步。成功的秘诀在于,不让厨师长和店长等辞职。高薪高待遇是当然的,在聘请时就正确看清这个人的话,之后就完全信任他全都交给他来做。管理者基本都是从开业时开始持续做到现在的,大家普遍都有房子,家里车库里有宝马车。
 他决定停止事业多元化。今后在高收益,未来的市场更为广阔的烤肉事业上走下去。“烤肉的话初期投资比较多,所以竞争对手比较难以入行。拉面或者寿司的话无论是谁都能够轻易模仿。看到客人和家人朋友嬉笑打闹,吃的非常开心的样子,我觉得好吃的牛肉果然有着能让人打起精神的力量。如果自己的工作能够让感到幸福的客人增多的话,就想更加更加投入其中。能做到这点的烤肉是最棒的。”郑社长如是说道。
 加拿大最大的都市多伦多是个移民很多,非常有活力的城市。30年前移民到多伦多真是太对了。
 
照片1:“我现在还记得交往当初他请我喝的珍珠奶茶是多么美味。”负责会计的夫人说道,两人合力经营着集团的业务。 照片2:通过去掉格挡的方式,让店铺有一种热闹的一体感。 照片3:使用灭火器做装饰,打造出仓库风。脱离日常的空间让客人可以转换心情。 照片4:安全规定要求装的消防栓也很俏皮地故意暴露在外。由此减少了一些相应的装修费用。
照片5:烤肉品牌“Chako”的入口设计较为统一,但是店内设计则根据不同地区的战略有所变化。 照片6:自己做了珍珠奶茶的郑社长,做烤肉餐厅时连烤炉都自己做过。不过因为老是故障,最后选择了回台中老家时看到的SHINPO烧烤炉具。 照片7:奶茶店的店内。在高高的天花板下的宽敞的空间中,喝着美味的珍珠奶茶能够将心情变得畅快起来。 照片8:人气菜肴的牛肉拼盘。能够花25加元就吃到日本产、美国产、加拿大产、澳洲产的牛肉。

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