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希望在这间不想拱手让人的头等地域获得成功。
营业部长
張 奕暘 |
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我们四季彩集团，特别针对日本料理，开展了餐饮事业。“TODOYA”是居酒屋、“一膳”是鳗鱼料理。烤肉虽然定位在“烤肉市场”，但是地处“海鲜市场”的地理位置，却平添了鱼贝料理及烤肉料理相结合的乐趣。我们的原则是1个品牌1个餐厅。
集团创始人是做过日本大厨的积累了丰富经验的料理人。非常的喜欢日本料理，即便现在仍旧会经常去日本学习。独立后最先开了一家小小的居酒屋。后来，开始了迎合台湾人喜好的日本料理的研究。
这家店是“海鲜市场”１号店。在开始了解这间物产的时候，就想着“不想把这个场所拱手让人”。周边住的都是台中的中产以上阶级的家庭公寓。正前面是电车车站。于是就想到把握机会，将这家店打造成四季彩集团的样本店。
烤肉市场1号店，因预算不足未用Shinpo烤炉，但是2号店不能再这样马虎过去。为了让顾客能够吃到美味的烤肉，Shinpo烤炉就必不可少。托大家的福，营业发展的很顺利。在2015年12月的圣诞节前开业。仅仅过了3个月，就吸音了附近的家庭及年轻人，成为顾客的主力军。到了周末预约就餐的客人更是在大厅排起了长队。
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肉、鱼贝、全是新鲜的食材，可以放心食用。有
烤肉、火锅、寿司等很多选择。
王 唏（42岁） |
| 今天已经是第4次来店里就餐。有火锅、还有烤肉、寿司、鱼虾。选项很多，真是让人开心。所有食材都很新鲜。采用的都是正宗的食材，让人吃起来很放心。还有服务员会提供烤肉服务，真是好难得。烤的非常好吃，真是帮了大忙。当然，以前也去过其他的烤肉店。在台中，有很多好吃的烤肉店。但是这家店除了烤肉外，还可以吃到鱼啊寿司之类的食物，这就是我们常来的原因。外出就餐时，选择日式火锅的情况比较多。但是想喝酒的时候，还是烤肉最适合。我就住在开车大概10分钟左右的地方。在证券公司工作。 |
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店 名 |
坐席数 |
开业年月 |
| 1 |
老乾杯市政店 |
112 |
Nov. 2011 |
| 2 |
屋马１号店 |
171 |
Dec. 2011 |
| 3 |
乾杯 |
98 |
Apr. 2013 |
| 4 |
牧島本店 |
94 |
Nov. 2013 |
| 5 |
屋马２号店 |
168 |
Jun. 2014 |
| 6 |
焼肉風間 |
150 |
Jul. 2015 |
| 7 |
海鮮市場 |
462 |
Dec. 2015 |
| 8 |
肉肉焼肉 |
96 |
Feb. 2016 |
| 9 |
昭日堂 |
272 |
Mar. 2016 |
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＜大型店不断涌现的烤肉激战区--台中＞
上述清单中的餐厅全部采用的是Shinpo烤炉。因为对于期待品尝到与以往的烤肉不同的日式烤肉的客人来说，如非烤出美味的Shinpo烤炉，就无法在竞争中取胜。烤肉市场未选择Shinpo烤炉，而海鲜市场选择Shinpo烤炉的原因就在此。竞争对手都烤出了美味的烤肉，我们肯定不能提供不能与其匹敌的烤肉。
任何一家店铺都是大型店，都比台北的规模大，这是台中的烤肉店的特征。烤肉产业作为非常有前景的餐厅产业，投资家也越来越多了。 |
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