无烟烧烤炉的日本顶级制造商: SHINPO株式会社(名古屋・东京)
和牛屋  墨尔本―澳大利亚
没有烤肉经验的两个人,能够经营当地No.1餐厅的理由是什么呢?

经营者夫妇的艾米丽女士(26岁)与罗伊先生(38岁)。曾经的艾米丽女士从事化妆品行业的工作,丈夫罗伊是一名理发师。他们以右侧照片中那样的一间狭小的餐厅开业了。虽然从外观上来看旁边的店铺更为醒目,但是人气却不输对方。.
正确的答案是商圈分析及商品设计。目标是料理与店名“WAGYUYA(和牛屋)”相符。在澳大利亚,“WAGYU”也是名符其实的品牌牛肉。源于“想要品尝正宗的WAGYU的话,就来店里吧”这样的想法,于是店名也命名为“WAGYU YA”。这与“无印良品”是同样的构思。为了不违背经营战略,在食材的选择上决不妥协。开店当初就严格的筛选供肉的公司。虽然菜单单价并不便宜,但是来客却络绎不绝,在周末更是预约客人座无虚席。夫妻二人在日本的烤肉店接受了2个星期的研修,现在更是雇佣了日本大厨,负责日本料理的制作。1楼是日本料理,敞亮的2楼是烤肉区域。
大学时代的3个朋友的再会。各自的充满意义的工作话题让大家相谈甚欢。他们从左起依次从事国际业务、艺术相关工作、国际危机管理业务工作。“虽然不便宜,但是能够品尝到美味的牛肉,让人喜不自禁”
  照片右侧的男子已经来过店里4、5次了,他说想让家人品尝到正宗的高级WAGYU,所以带家人来到这里。牛肉新鲜味美,让人欣喜异常。他跟他的家人都异口同声的说“一定会再来”。   在餐厅门口陈列商品样品,这样的做法在澳大利亚并不多见。从视觉上强调了霜降高级WAGYU。

建于1854年的“福林德斯火车站”是墨尔本的地标性建筑。来自东南方面的列车在此交汇。

在东南地区散布的酿酒庄园。
墨尔本
位于澳大利亚东南部的第2大都市。人口有350万。生活环境良好,在世界宜居城市排行中,可谓数一数二。

WAGYU YA周边的商业街,是时尚而有品位的街道。
雅致的住宅,分布在WAGYU YA的周边位置。这里是中产阶级憧憬的地方。
在有如东京·下北泽那样的街道上开业
“WAGYU YA”在有如东京下北泽那样的街道上开业。这里是非常受年轻人喜欢的街道,并没有大型大厦林立的规模,也不拥挤。住宅位于城郊结合地区。雅致精巧,而又品牌店林立。 
澳大利亚第2大都市墨尔本,自市中心开始,住宅向东南方向延伸。东南部的莫尔顿半岛一带,分布着线条柔和的丘陵,大量的果树园、橄榄树、酿酒庄园依势而建,这个生活圈的生活方式,因“美食”而人气旺盛。半岛
的沿岸还分散着游艇港湾,居住着很多喜欢户外运动的富裕阶层。
“WAGYU YA”选择在东南方向的城乡结合部入口的下北泽这样的街道开业。这个位置距离墨尔本的中央车站有2站路。上班也比较方便,是为中产阶级的上层人士而设计的居住区域。以车站为中心向外延伸的商店街,时尚品牌店鳞次栉比。却又无杂乱感,反倒洋溢着高雅的气氛。在街角一隅的距离车站最近的位置,坐落着“WAGYU YA”餐厅。

 


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