无烟烧烤炉的日本顶级制造商: SHINPO株式会社(名古屋・东京)
SURA 加拿大/温哥华
以总店的高档印象为基础,
2号店是烤肉店事业走向多元化。

对于34岁的金社长来说,2号店的开店形态,无非是其作为一名年轻的餐厅经营者做出的最彰显才能的决断。
以温哥华郊外的列治文中心大卖场为舞台,助其在2013年12月实现梦想的背景中,
有在总店的韩国料理店施展手艺的师傅的存在。

自温哥华市中心乘坐单轨电车到列治文需要20分钟,距离机场4站路。上班及海外出差都非常方便,是很受富裕阶层及中产阶级欢迎的住宅区。受亚洲经济增长的影响,近年来,亚裔居民逐渐增多。
与单轨电车的“Aberdeen”站邻接的大卖场。   由于广场上也有入口,在大卖场关门的夜间仍旧可以照常营业。可能。   由于没有设置隔板,从通道上就可以看到宽敞的店内场景。  
想要供应只有SURA才有的高级烤肉。希望顾客能品尝到牛肉特有的香味、浓厚。

总厨师长 Sangcho Han(42岁)

在20岁时就暂露头角。在日本的人气电视节目「大长今」中现身,烹饪宫廷料理。美味陈列的场面受到了热议。在“2004年韩国料理世界大赛”上获奖。受到SURA社长金先生的邀请,自2008年开始担任总厨师长。主张“火力不强,不能呈现出牛肉的美味”而采用了Shinpo烤炉。回应顾客真心的期待,是SURA的使命。将宫廷料理的精髓转换为美味,呈献给温哥华的市民。
“SURA”是李朝时代确立的宫廷料理的名称。左侧照片是肋排。大胆的装盘刺激着人的食欲。右侧照片是牛舌。仿佛是金枪鱼寿司般。给人以高档感的装盘方式。

由于在温哥华大受好评,连续五年获得“城市最佳餐厅(Best of the city Dining)”的金奖。店面稍微偏离繁华街道。轻松的氛围,却能让人品味到宫廷料理。2号店入驻的卖场公司的副社长是1号店的常客,因此2号店也得以顺利推进。

装盘的色与味,并非毫无关系,当你看到SURA的料理时,你也会相信这样的说法。视觉品味与味觉品味。应该有很多共同点。让人有如变身为王侯贵族般的享受。

 


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